12月30日，在歲末迎新之際，由肇慶市人大牽頭對(duì)接，廣東省科學(xué)院微生物研究所、封開縣人民政府、大玉口鎮(zhèn)人民政府、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司、廣東粵微生物科技有限公司、西江實(shí)驗(yàn)室等多方聯(lián)動(dòng)并共同建設(shè)的百千萬(wàn)工程和鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目——粵微綠美非遺腐竹廠正式投產(chǎn)。

肇慶市人大常委會(huì)副主任周燕、肇慶市人大常委會(huì)秘書長(zhǎng)劉志能、封開縣人大常委會(huì)黨組書記姚文河主任、封開縣大玉口鎮(zhèn)黨委書記林艷芳、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司董事長(zhǎng)、西江實(shí)驗(yàn)室主任陳瑞愛、廣東粵微生物科技有限公司總經(jīng)理謝意珍、廣東粵微綠美食品有限公司總經(jīng)理陳建博士，以及肇慶市第二人民醫(yī)院、肇慶開放大學(xué)、封開縣交通運(yùn)輸局、封開縣文廣旅體局等單位近100名代表親臨，共同見證這一喜慶時(shí)刻。

粵微綠美非遺腐竹廠項(xiàng)目選址于大玉口鎮(zhèn)舊街龍門洞，占地約1860平方米。該項(xiàng)目是在肇慶市人大常委會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與科學(xué)廣東省實(shí)驗(yàn)室肇慶分中心、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司的幫扶下，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳瑞愛教授科研團(tuán)隊(duì)牽頭引進(jìn)廣東省科學(xué)院微生物研究所、廣東粵微生物科技有限公司與大玉口鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合總社合作投入約1000萬(wàn)元共同建設(shè)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值近900萬(wàn)元。項(xiàng)目旨在落實(shí)推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”，發(fā)展壯大大玉口鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)和村集體經(jīng)濟(jì)，發(fā)揚(yáng)傳承大玉口腐竹非遺文化，日產(chǎn)可達(dá)2000斤腐竹。

據(jù)《封開縣志》記載，封開腐竹制作技藝傳承至今已有近百年的歷史。特別是大玉口鎮(zhèn)，在鼎盛時(shí)期曾有80%的村民家中有生產(chǎn)腐竹的灶臺(tái)，生產(chǎn)的腐竹口感好，味濃，新鮮，素有“腐竹村”之稱。2022年大玉口鎮(zhèn)申報(bào)的“封開腐竹制作技藝”獲得肇慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，封開腐竹文化迎來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。

大玉口腐竹產(chǎn)于玉口賀江龍門水鄉(xiāng)大玉口鎮(zhèn)，是大玉口傳統(tǒng)的豆制食品，成品形狀酷似竹條，故名腐竹，有著“素中之葷”的美稱。顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳，蛋白質(zhì)含量高，同時(shí)還含有糖、鈣、磷、鐵以及硫胺素、核黃素和尼克酸等人體所需的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分，韌性好，吸水膨脹后不粘糊，具有豆制品特殊的清香風(fēng)味。

當(dāng)前，粵微綠美公司已申請(qǐng)注冊(cè)“龍門玉竹”、“綠美鄉(xiāng)品”商標(biāo)，為大玉口腐竹品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而粵微綠美非遺腐竹廠的投產(chǎn)，不僅是大玉口鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一件大事，更是傳承與創(chuàng)新、文化與產(chǎn)業(yè)深度融合的典范。我們堅(jiān)信，在各界領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與支持下，在全體員工的共同努力下，粵微綠美非遺腐竹廠必將迎來(lái)更加輝煌的明天