當(dāng)前，胃癌已成為全球健康領(lǐng)域的重大挑戰(zhàn)，其發(fā)病率與死亡率均居高不下。特別在我國(guó)，受飲食習(xí)慣、環(huán)境因素及遺傳背景等多重復(fù)雜因素的交織影響，胃癌的發(fā)病率與死亡率均處于高位，且近年來(lái)還顯現(xiàn)出年輕化趨勢(shì)，年輕患者比例不斷攀升。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新發(fā)布的全球癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)胃癌新發(fā)病例高達(dá)50.9萬(wàn)，死亡人數(shù)逼近40萬(wàn)，均居世界首位，凸顯了我國(guó)胃癌防控的嚴(yán)峻形勢(shì)。
然而，胃癌的形成并非一朝一夕，而是由胃部疾病的漫長(zhǎng)發(fā)展而成，并且存在關(guān)鍵的逆轉(zhuǎn)期。如果及時(shí)進(jìn)行干預(yù)，完全有可能把胃癌扼殺在搖籃里。
近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳正式印發(fā)的《胃癌篩查與早診早治方案(2024年版)》中，也再次強(qiáng)調(diào)了胃癌癌前病變?cè)诜揽匚赴┲械闹匾浴Ｔ摲桨该鞔_指出，所有癌前病變患者應(yīng)及早接受規(guī)范化治療，并定期進(jìn)行胃癌篩查，以期通過(guò)早期干預(yù)降低胃癌的發(fā)病率和死亡率。
胃癌的“漸進(jìn)式”生成之路
目前，醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，胃癌發(fā)展進(jìn)程多數(shù)會(huì)經(jīng)歷以下幾步：正常胃黏膜→慢性淺表性胃炎→慢性萎縮性胃炎→腸上皮化生、異型增生→胃癌，其中慢性萎縮性胃炎及腸上皮化生、異型增生已被明確是胃癌的癌前病變。
1、慢性萎縮性胃炎
隨著年齡的增長(zhǎng)，胃粘膜長(zhǎng)期遭遇慢性炎癥、幽門螺旋桿菌的長(zhǎng)期侵?jǐn)_，局部炎癥長(zhǎng)時(shí)間得不到愈合，就可能導(dǎo)致胃黏膜萎縮、固有腺體減少，也就成為了萎縮性病變。
慢性萎縮性胃炎已經(jīng)明確是胃癌的癌前病變，需要引起重視，及時(shí)進(jìn)行干預(yù)治療。
2、腸上皮化生、異性增生
當(dāng)胃粘膜慢性炎癥經(jīng)久不愈，粘膜受損后又反復(fù)修復(fù)時(shí)，原本生長(zhǎng)在腸道內(nèi)的腸上皮細(xì)胞會(huì)逐步“搶占”胃部空間，從而出現(xiàn)“腸上皮化生”，這一般被認(rèn)為是癌前病變，如果不加處理，有部分病變繼續(xù)進(jìn)展，就會(huì)演變成早期胃癌。
然而，腸化生通常無(wú)法逆轉(zhuǎn)，尤其是范圍廣、程度重的腸化生，目前主要通過(guò)阻斷病因、減輕胃黏膜炎癥、逆轉(zhuǎn)胃黏膜萎縮、延緩腸化生進(jìn)展等手段，來(lái)預(yù)防胃癌發(fā)生。
食藥用菌“養(yǎng)胃”功效研究
近年來(lái)，隨著對(duì)天然健康資源的深入探索，食藥用菌因其獨(dú)特的藥用價(jià)值和健康益處，逐漸走進(jìn)了人們的視野。其中，猴頭菇與靈芝作為養(yǎng)胃護(hù)胃、抗胃癌的佼佼者，更是備受矚目。
1、猴頭菇
眾所周知的養(yǎng)胃大咖猴頭菇，作為食藥兩用的真菌，《本草綱目》中記載：性平，味甘，有利五臟、助消化的作用。
同時(shí)多項(xiàng)現(xiàn)代科學(xué)研究也都肯定了猴頭菇的養(yǎng)胃功效，明確說(shuō)明猴頭菇具有保護(hù)修復(fù)胃黏膜的功效，能夠有效治療延緩慢性萎縮性胃炎進(jìn)程。
陜西中醫(yī)藥大學(xué)的研究人員發(fā)布的《猴頭菇多糖保健功效的研究進(jìn)展》中明確表明：猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，其所含成分猴頭菇多糖可促進(jìn)胃黏膜上皮細(xì)胞修復(fù)和再生，減輕微血管損害及減小微血管通透性，因此可修復(fù)胃黏膜屏障，具有養(yǎng)胃之功效。
此外，《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》中的《猴頭菇的研究進(jìn)展》一文中，也明確指出了猴頭菇對(duì)胃保護(hù)作用：猴頭菇菌絲體、猴頭菇多糖, 及猴頭菌提取物, 對(duì)幽門螺旋桿菌、胃炎、胃黏膜損傷均具良好抑制效果, 顯示出開發(fā)新功能性食品和藥物的潛力。
研究人員發(fā)現(xiàn)：將幽門螺桿菌接種到動(dòng)物體內(nèi), 以猴頭菇提取物對(duì)小鼠進(jìn)行治療，與空白對(duì)照組比較, 幽門螺桿菌個(gè)數(shù)明顯降低, 明確說(shuō)明猴頭菇提取物對(duì)胃的幽門螺桿菌感染有明顯抑制效果；而猴頭菌絲體在體內(nèi)可調(diào)節(jié)超氧化物歧化酶的活性, 抗氧化作用明顯, 可調(diào)節(jié)胃分泌物來(lái)緩解炎癥反應(yīng), 起到保護(hù)胃黏膜作用，對(duì)碘乙酰胺引起的大鼠慢性胃損傷有保護(hù)作用。
2、靈芝
靈芝作為我國(guó)傳統(tǒng)中藥材，早在千年前人們就已認(rèn)識(shí)到，靈芝有調(diào)和五臟、扶正固本的功效，對(duì)胃部疾病有著顯著療效。隨著時(shí)代的變遷，靈芝的應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大，其在治療胃炎以及預(yù)防胃癌進(jìn)程中的作用也逐漸被發(fā)掘和認(rèn)可。
南京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院和江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院聯(lián)合發(fā)表在《云南中醫(yī)中藥雜志》的文獻(xiàn)，介紹了靈芝在慢性萎縮性胃炎治療的應(yīng)用進(jìn)展，研究人員發(fā)現(xiàn)，靈芝不僅可以增強(qiáng)人體免疫力，清除組織氧自由基，提高抗氧化能力，以此改善胃黏膜狀態(tài); 還能產(chǎn)生抗炎作用，有效逆轉(zhuǎn)腸化和異型增生，阻遏癌變。
河北承德醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院的研究人員，曾通過(guò)體外腫瘤細(xì)胞抑制實(shí)驗(yàn)及體內(nèi)抗腫瘤實(shí)驗(yàn)，探討《靈芝多糖對(duì)小鼠胃腫瘤活性的體內(nèi)外抑制作用》。
研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：靈芝多糖可以有效地抑制胃癌細(xì)胞在體外的增殖，促進(jìn)胃癌細(xì)胞的凋亡，抑制胃癌細(xì)胞周期，起到治療胃癌的作用，而其作用機(jī)制與促進(jìn)Bax 基因表達(dá)，抑制Bcl-2基因表達(dá)，增強(qiáng)腫瘤細(xì)胞凋亡敏感性有關(guān)。
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注：本文旨在介紹科學(xué)研究進(jìn)展，不做治療方案推薦。