炎癥是把雙刃劍。急性炎癥，能幫助機(jī)體清除異源物質(zhì)，是我們身體免疫系統(tǒng)開始工作的標(biāo)志。但長時(shí)間持續(xù)存在的慢性炎癥，卻易引發(fā)多種疾病，甚至導(dǎo)致相關(guān)腫瘤的產(chǎn)生。據(jù)《柳葉刀腫瘤學(xué)》刊登的一篇報(bào)告顯示，每年1270萬新增癌癥患者，接近1/6是因?yàn)楦腥静《?、?xì)菌、寄生蟲，其中感染就是平時(shí)說的炎癥。
系統(tǒng)性慢性炎癥的來源與危害
目前研究認(rèn)為多種因素，如慢性感染，生活方式引起的肥胖，微生物組失調(diào)，飲食，社會和文化變化以及環(huán)境和工業(yè)毒物等的共同作用都可能導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)系統(tǒng)性慢性炎癥的發(fā)生發(fā)展。
也就意味著，我們每個(gè)人的體內(nèi)都可能隱藏著系統(tǒng)性慢性炎癥的風(fēng)險(xiǎn)。
慢性炎癥雖不會像急性炎癥般出現(xiàn)明顯癥狀，但它給健康帶來的危害可并不小。
全身性慢性炎癥不僅會使人處于一種亞健康狀態(tài)中，出現(xiàn)反復(fù)感染、時(shí)常疲憊無力等隱晦癥狀。甚至隨著炎癥因子在體內(nèi)逐漸累積，一旦超過身體的自我調(diào)節(jié)能力，還可能對器官和組織造成損害。
多項(xiàng)研究表明，身體慢性低度炎癥不僅與心血管疾病、糖尿病、抑郁癥、自身免疫疾病和退行性疾病等風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，還可能成為誘發(fā)腫瘤的重要因素。據(jù)《柳葉刀腫瘤學(xué)》刊登的一篇報(bào)告顯示，每年1270萬新增癌癥患者，接近1/6是因?yàn)楦腥静《?、?xì)菌、寄生蟲，其中感染就是平時(shí)說的炎癥。
因此，尋找到無毒副作用的抗炎天然物質(zhì)來抵抗系統(tǒng)性慢性炎癥刻不容緩。
專家建議日常多吃抗炎食物
抗炎飲食可改善體內(nèi)炎癥因子，日常生活中可多攝入以下具有抗炎效果的食物。
2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上發(fā)表了一項(xiàng)綜述，研究團(tuán)隊(duì)從3581項(xiàng)研究中篩選出88種具有抗炎效果的食物，并將其分類為6類：
蔬菜類：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘藍(lán)、卷心菜、西蘭花等。
水果類：尤其是漿果類的水果，如蔓越莓、草莓、藍(lán)莓等。
富含ω-3型脂肪酸的食物：如三文魚、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、堅(jiān)果等。
富含膳食纖維的食物：如藜麥、糙米、蕎麥、黑米等全谷物。
香辛料：如姜黃、生姜、肉桂、八角、桂皮、大蒜、蔥等。
富含多酚、黃酮的食物：如綠茶、大豆等。
靈芝抗炎機(jī)制具體研究進(jìn)展
靈芝的化學(xué)成分十分復(fù)雜，目前從中共分離和鑒定出數(shù)百種化合物，其中靈芝多糖、靈芝三萜等活性成分均具有良好抗炎作用。
近年來研究結(jié)果表明，靈芝多種多糖及三萜類活性成分，均具有不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)和抗炎機(jī)制，在多種炎性疾病中均能起到明顯抗炎功效。
1、靈芝多糖
2020年南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室課題組的一項(xiàng)研究，就對靈芝多糖抗炎的具體作用機(jī)制進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。
該實(shí)驗(yàn)以上皮細(xì)胞與免疫細(xì)胞的共培養(yǎng)的方式進(jìn)行，研究人員通過脂多糖LSP處理建立RAW264.7巨噬細(xì)胞和腸上皮樣Caco-2細(xì)胞的共培養(yǎng)模型，模擬炎癥性腸道環(huán)境。
研究證明靈芝多糖不但能直接降低促炎細(xì)胞因子（TNF-α、IL-6 和 IL-1β）分泌，還能通過抑制ROS水平、COX-2表達(dá)、MAPKs信號通路激活以及激活Nrf2/Keap1信號通路來調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激，從而間接改善氧化應(yīng)激導(dǎo)致的炎癥反應(yīng)，明確表明靈芝多糖的直接和間接抗炎作用。
2、靈芝三萜
內(nèi)蒙古大學(xué)邊子堯曾以脂多糖LPS刺激的巨噬細(xì)胞建立炎癥模型，通過實(shí)驗(yàn)評估了靈芝三萜類物質(zhì)對炎癥模型的抗炎作用。實(shí)驗(yàn)顯示，靈芝三萜對腫瘤壞死因子-α（TNF-alpha）和白介素6（IL-6）等炎癥細(xì)胞因子以及炎性介質(zhì)有明顯抑制作用。
靈芝三萜的抗炎作用是通過抑制轉(zhuǎn)錄因子NF-kappaB介導(dǎo)的，如降低NF-kappaB-DNA的結(jié)合活性、抑制巨噬細(xì)胞中p65的磷酸化水平，以及降低LPS依賴的AP-1-DNA結(jié)合活性等等。
2023年，佳木斯大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院微生態(tài)-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)疾病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等機(jī)構(gòu)的研究人員，則匯總整理了近年來國內(nèi)外多項(xiàng)靈芝酸抗炎作用及其分子機(jī)制研究實(shí)驗(yàn)，對靈芝酸的抗炎作用及其分子機(jī)制進(jìn)行綜述。
明確指出，靈芝酸存在一定的抗炎功能，特別是靈芝酸在慢性炎癥參與的許多病變中都發(fā)揮了積極的作用。
其主要抗炎機(jī)制涉及到：調(diào)控 NO 及其合酶活性；調(diào)控括白細(xì)胞介素（IL）、TNF-α、干擾素（IFNs）等炎癥因子；調(diào)控NF-κB 信號通路、Notch-1/PPARγ/CD36 信號通路等多條炎癥信號通路；以及調(diào)控法尼酯X受體（FXR）等多方面。
參考文獻(xiàn)：
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[3]龐振飛,李慧清,孫傳耀,等.靈芝酸抗炎作用及其分子機(jī)制研究進(jìn)展.中成藥,1-6[2024-05-29].
注：本文旨在介紹科學(xué)研究進(jìn)展，不做治療方案推薦。