隨著五一假期到來，不少人酒局已安排起來。小酌怡情無可厚非，然而過度飲酒的危害也需引起重視。據(jù)估計(jì)，全球每年大約有 300 萬人因過量飲酒而失去生命，研究顯示飲酒與多種類型癌癥、心血管疾病、肝硬化、癡呆癥、傳染病（如肺結(jié)核和肺炎）等疾病之間存在緊密關(guān)聯(lián)。
酒精代謝物
對(duì)機(jī)體造成多種損傷
酒精進(jìn)入體內(nèi)后主要依靠肝臟經(jīng)過一道道的工序來處理，酒精在人體內(nèi)的代謝過程往往分三步走，先是通過乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，再通過乙醛脫氫酶（ALDH）氧化為乙酸（也就是醋酸），最終分解為水和二氧化碳排出體外。
而乙醛卻會(huì)從多途徑對(duì)我們肝臟造成巨大損傷。首先它會(huì)直接對(duì)我們肝臟造成損傷，其次它還會(huì)產(chǎn)生多種有害自由基，攻擊脂質(zhì)和細(xì)胞膜蛋白，導(dǎo)致肝臟氧化應(yīng)激和脂質(zhì)過氧化，從而導(dǎo)致酒精性肝損傷。
同時(shí)，乙醛還是一類致癌物，乙醛的積累在酒精相關(guān)的致癌作用中發(fā)揮著核心作用，會(huì)增加口咽癌、食道癌、結(jié)直腸癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
喝酒就臉紅的人
更易受到酒精損傷
有研究發(fā)現(xiàn)，30%-50%的東亞人，包括中國人、韓國人、日本人，都很容易出現(xiàn)飲酒后臉紅的現(xiàn)象，所以這種現(xiàn)象還有一個(gè)外號(hào)叫做“亞洲紅”。這種現(xiàn)象其實(shí)與東亞人體內(nèi)一種ALDH2基因缺陷有關(guān)，而這類人群往往更容易受到酒精損傷。
日本東京大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在 《Science Advances》 雜志發(fā)表研究論文 “Defined lifestyle and germline factors predispose Asian populations to gastric cancer”，該研究對(duì) 531 名胃癌患者進(jìn)行了基因測序，發(fā)現(xiàn) 70% 的患者攜帶 ALDH2 基因突變，且其中 90% 以上的是亞洲人。提示 ALDH2 基因突變患者，即使只是少量飲酒，胃癌的患病率也會(huì)顯著增加，即喝酒容易臉紅的人還有著更高的患癌風(fēng)險(xiǎn)！
ALDH2基因原本負(fù)責(zé)編碼乙醛脫氫酶，這是一種在人體酒精代謝過程中至關(guān)重要的酶，負(fù)責(zé)分解酒精產(chǎn)生的乙醛。
然而，攜帶ALDH2基因突變的人群，體內(nèi)這種酶的活性顯著降低，無法有效分解酒精代謝過程中產(chǎn)生的乙醛，隨著乙醛在身體內(nèi)過量積累，就導(dǎo)致出現(xiàn)了皮膚潮紅和發(fā)炎等不良反應(yīng)。
總之，喝酒臉紅的人需要引起警惕和重視，或許并不適合酒桌上的觥籌交錯(cuò)，為了生命健康，盡量少喝酒。
靈芝
有效改善飲酒損傷
過度飲酒造成的多種疾病，如今已經(jīng)成為威脅人類健康的全球性公共衛(wèi)生問題。因此，尋找到一種具有改善酒精性肝損傷的天然物質(zhì)十分關(guān)鍵。
靈芝作為我國著名的藥食用菌，藥理功效多樣，在保肝護(hù)肝方面的功效一直備受關(guān)注。
隨著科學(xué)研究進(jìn)展，國內(nèi)外多項(xiàng)研究均表明，靈芝對(duì)于酒精性肝損傷具有保護(hù)作用，其主要作用機(jī)制如下：
01、抑制肝臟氧化應(yīng)激
有研究發(fā)現(xiàn)，正常情況下乙醛誘導(dǎo)氧化應(yīng)激，增加活性氧（ROS），降低谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）含量，并抑制過氧化氫酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。
Nrf2-Keap-ARE通路作為最重要的內(nèi)源性氧化應(yīng)激通路。在氧化應(yīng)激條件下，Nrf2會(huì)與Keap1解離，轉(zhuǎn)移到細(xì)胞核內(nèi)，并與抗氧化反應(yīng)元件（ARE）結(jié)合，誘導(dǎo)一系列抗氧化基因的表達(dá)增加，從而有效清除體內(nèi)的活性氧自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的影響。
而靈芝酸能夠明顯上調(diào)Nrf2和下游ARE（HO-1和NQO1）的mRNA水平，以及SOD、GSH-Px和CAT相關(guān)基因的表達(dá)。因此推測，靈芝酸干預(yù)可通過調(diào)節(jié)肝臟氧化應(yīng)激來改善酒精性肝病，起到保肝護(hù)肝作用。
02、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝
有研究發(fā)現(xiàn)，肝臟通過運(yùn)輸膽固醇、合成和排泄膽固醇和膽汁酸(BAs)來維持膽固醇穩(wěn)態(tài)，是調(diào)節(jié)脂肪酸吸收、合成和氧化的重要器官。
過量飲酒則會(huì)從多途徑使膽固醇和BAs的運(yùn)輸、合成和排泄出現(xiàn)代謝紊亂，從而擾亂脂質(zhì)代謝，促進(jìn)脂肪酸在肝臟內(nèi)的積累和ALD的發(fā)生。
而靈芝酸（GA）能夠通過促進(jìn)肝臟脂質(zhì)代謝相關(guān)基因（Acsl1和CPT-1）的表達(dá)來增加脂肪酸氧化。此外，GA還能促進(jìn)肝臟脂質(zhì)代謝相關(guān)基因（Acox1）的表達(dá)，增加脂肪代謝，從而降低總膽固醇水平。說明GA干預(yù)可以通過調(diào)節(jié)肝臟脂肪酸的合成、氧化和代謝來減少肝臟脂肪酸，從而改善酒精性肝病。