癌癥一直以來都是人類健康領(lǐng)域所面臨的最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一。然而，致癌物卻如同潛伏的隱形殺手，悄無聲息地存在于我們的日常生活中，威脅著我們的健康。
致癌物是指能夠增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)或因素。它們可能來自于生活的各個方面，從食品、空氣、水源到家居環(huán)境，無處不在，如發(fā)霉的砧板、加工肉類、發(fā)霉的墻壁等。
然而，有一種隱匿的致癌物卻常常被大家忽略，那就是廚房油煙。
廚房油煙是女性肺癌重要影響因素
2024年3月，國家癌癥中心在《中華腫瘤雜志》發(fā)布中國惡性腫瘤發(fā)病和死亡最新情況。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，肺癌已超過乳腺癌成為女性第一大常見癌種！截止 2018 年，中國女性肺癌發(fā)病率高達(dá)40.2/10萬例。
說起肺癌，很多人就想到吸煙，但是卻忽略了另一個重要的影響因素——廚房油煙。
研究表明，廚房油煙中含有大量有害物質(zhì)，長期吸入廚房油煙，不僅會對呼吸道造成刺激損傷，引起鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病，還可能增加患肺癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
早在1996年，國際學(xué)術(shù)雜志 《Lung cancer》（肺癌）上就曾發(fā)表相關(guān)研究指出：烹調(diào)油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高 3.79 倍。
同時，上海市胸科醫(yī)院肺部腫瘤臨床醫(yī)學(xué)中心分析女性肺癌流行病學(xué)病因，也明確指出：高溫油煙是造成我國女性肺癌的重要因素，60%患肺癌女性都有長期接觸廚房油煙，經(jīng)常接觸廚房和經(jīng)常吸煙兩者患肺癌概率幾乎對等。
日常生活中如何避免油煙傷害
日常生活中，想要避免廚房油煙對身體造成傷害，那可以從減少油煙產(chǎn)生、減少油煙吸入做起。
減少油煙產(chǎn)生
日常生活中可以多選擇蒸、煮、燉等油煙少的烹飪方式。其次，在煎炒時，也可以選擇一些煙點(diǎn)高、熱穩(wěn)定性好的油，如花生油、大豆油、精煉橄欖油等。
減少油煙吸入
日常生活中應(yīng)注意在烹飪前就打開油煙機(jī)，結(jié)束烹調(diào)后，也要注意要讓油煙機(jī)至少再工作5分鐘，吸走室內(nèi)剩余油煙。同時，烹飪時還可以打開窗戶，幫助油煙排出。
靈芝保護(hù)呼吸道和抗肺癌作用研究
靈芝廣泛應(yīng)用于慢性支氣管炎
我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載靈芝具有“通利鼻竅”的功效。目前臨床上，靈芝也廣泛應(yīng)用于慢性支氣管炎、鼻炎等呼吸道疾病中。
早前，就有研究人員通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)，靈芝對于慢性支氣管炎具有明顯療效。
研究中研究人員通過靈芝發(fā)酵液酸性醇提物對小鼠的鎮(zhèn)咳、祛痰實(shí)驗(yàn)，及煙熏小鼠肺部組織的形態(tài)學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)，靈芝酸性提取物明顯減輕煙熏小鼠的氣管、支氣管粘膜損傷，同時經(jīng)靈芝酸性提取物處理過的小鼠慢性支氣管炎的組織病理學(xué)變化明顯輕于單純煙熏模型組。
靈芝誘導(dǎo)肺癌細(xì)胞凋亡的研究
靈芝是我國傳統(tǒng)藥用真菌，多年來，因其深厚藥用歷史與多樣的化學(xué)成分而備受關(guān)注。
靈芝的藥理活性廣泛，尤其在抗腫瘤方面的作用，已被多項(xiàng)科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。體外實(shí)驗(yàn)方面，研究者們利用靈芝乙醇提取物（GLEE）對表皮癌A431、直腸癌Caco2、肺癌NCI－H460細(xì)胞等多種癌細(xì)胞具有顯著的抑制增殖的作用。體內(nèi)實(shí)驗(yàn)方面，研究者們進(jìn)一步探討了GLEE對小鼠移植性肺癌Lewis生長抑制的影響。
2022年《華西藥學(xué)雜志》中《靈芝乙醇提取物對 A549 肺癌細(xì)胞的作用及其機(jī)制》一文中，研究者們更是通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步明確了靈芝乙醇提取物抗肺癌的作用機(jī)制。
多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明：GLEE對于肺癌細(xì)胞抗腫瘤作用主要作用可能通過抑制肺癌細(xì)胞A549的增殖、影響細(xì)胞形態(tài)、阻滯細(xì)胞周期以及誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡而實(shí)現(xiàn)。
CCK－8實(shí)驗(yàn)顯示: GLEE濃度在320 μg·mL－1時，對A549的殺傷作用最強(qiáng)，形態(tài)學(xué)觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果直觀地反映了GLEE對A549細(xì)胞的殺傷作用。
細(xì)胞周期實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:GLEE在低濃度時(80、100、200μg·mL－1)主要將細(xì)胞周期阻滯在G0 /G1期，阻斷細(xì)胞由G0 /G1期到S期的過渡，而在高濃度時( 300、350μg·mL－1)主要將細(xì)胞周期阻滯在S期。
細(xì)胞凋亡實(shí)驗(yàn)表明:GLEE能不同程度地誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，所有腫瘤細(xì)胞中凋亡細(xì)胞的比例以劑量依賴性的方式逐漸增加。
參考文獻(xiàn)：
[1]丁香媽媽公眾號.2024-03-20.警惕這種致癌物，廚房里很常見，很多女性天天都在面對.
[2]東明.廚房油煙，隱藏在身邊的“殺手”[J].江蘇衛(wèi)生保健,2022,(03):44.
[3]李建宏,李曉云,江育瑩,等.靈芝乙醇提取物對A549肺癌細(xì)胞的作用及其機(jī)制[J].華西藥學(xué)雜志,2022,37(01):49-52.DOI:10.13375/j.cnki.wcjps.2022.01.012.
注：本文旨在介紹科學(xué)研究進(jìn)展，不做治療方案推薦。