不少人會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，在吃完飯后出現(xiàn)反酸、燒心？以為是吃得太飽而導(dǎo)致，想著沒(méi)有不適，忍忍就過(guò)去了。

其實(shí)，出現(xiàn)這種情況千萬(wàn)別大意。這可能是典型的“胃食管反流病”（GERD），今天我們就來(lái)了解下這種情況的發(fā)生。

01、為什么會(huì)出現(xiàn)飯后反酸？

反酸是指胃內(nèi)物在無(wú)惡心和不用力情況下涌入咽部或口腔，咽部或口腔感覺(jué)含酸味。好發(fā)生于飯后1小時(shí)，平臥、腹內(nèi)壓增高時(shí)可能會(huì)加重，一些患者晚上睡覺(jué)平臥容易發(fā)生。

反酸可以是多種因素造成，而食管因?yàn)檫^(guò)度接觸反流的胃液會(huì)造成食管黏膜損傷我們稱(chēng)之為胃食管反流病，反酸是胃食管反流病最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)之一，反酸原因主要包括食管與胃連接處結(jié)構(gòu)和功能異常、食管向下的蠕動(dòng)清除食物作用降低。

02、胃食管反流病有什么癥狀？

胃食管反流病的癥狀包括：

1.反酸和燒心:就是自覺(jué)喉嚨、食道處有酸水上翻；而燒心則是胃部有燒灼感。

2.胸痛:由胃酸刺激食管可能誘發(fā)胸骨后疼痛，可波及很多部位如心前、后背、肩頸部，甚至耳后，可伴隨著或不伴隨反流和燒心。

3.咽喉炎、咳嗽、哮喘:由返流物刺激和損傷咽喉部、氣管所致。

03、哪些人易得胃食管反流病？

胃食管反流病常見(jiàn)人群如下：

1.老年人由于胃食管交界處肌肉功能的松弛及退化。

2.肥胖、妊娠、便秘、嘔吐、負(fù)重勞動(dòng)等人群導(dǎo)致胃內(nèi)壓及腹內(nèi)壓過(guò)高。

3.部分人群如高脂、高糖飲食，吸煙、飲酒、進(jìn)食辛辣刺激食物等。

4.食用腐敗變質(zhì)食品，尤其是夏季南方在高溫潮濕的天氣下，各類(lèi)病媒蟲(chóng)蟻活動(dòng)頻繁，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速，容易不慎攝入腐敗變質(zhì)食物，引發(fā)胃食管反流病。

04、猴頭菇提取物對(duì)胃健康有保護(hù)作用

如果長(zhǎng)期反酸導(dǎo)致胃食管反流病發(fā)生會(huì)損傷食管導(dǎo)致局部炎癥及出血，食管長(zhǎng)期炎癥需要修復(fù)可能致使局部增厚，導(dǎo)致食管狹窄，甚至導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

這就需要我們及時(shí)就醫(yī)，抑制/中和胃酸、促進(jìn)食管及胃向下蠕動(dòng)。推薦食用猴頭菇產(chǎn)品，其既是名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，無(wú)副作用，又可用于保健，養(yǎng)護(hù)腸胃，輔助治療胃健康問(wèn)題。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)在《中藥材》刊期上發(fā)表的《猴頭菇多糖胃黏膜保護(hù)作用研究》認(rèn)為：猴頭菌所含有的營(yíng)養(yǎng)成分與目前人工栽培的其他食用菌相比都居第一、二位。研究人員采用通過(guò)幽門(mén)結(jié)扎法、乙醇胃黏膜損傷、消炎痛胃黏膜損傷、醋酸致大鼠慢性潰瘍模型，以及胃酸、胃蛋白酶活性測(cè)定等，觀察了猴頭菇子實(shí)體多糖及菌絲體多糖對(duì)胃黏膜的保護(hù)作用。

結(jié)果表明，猴頭菇子實(shí)體多糖及菌絲體多糖對(duì)幽門(mén)結(jié)扎致大鼠急性潰瘍及乙酸致大鼠慢性潰瘍均有明顯的抑制作用，對(duì)乙醇和消炎痛所致胃黏膜損傷亦有保護(hù)作用，并能降低胃酸、胃蛋白酶活性，對(duì)慢性胃黏膜損傷有明顯的預(yù)防和治療作用。

湖南省藥品審評(píng)認(rèn)證與不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心、湖南中醫(yī)藥大學(xué)在《復(fù)方猴頭菇提取物對(duì)胃黏膜保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究》表明，胃病患者服用猴頭菇后，癥狀可有明顯改善，使患者食欲增強(qiáng)、胃部疼痛感消失，猴頭菇還具有提高細(xì)胞免疫功能、修復(fù)受損胃黏膜和營(yíng)養(yǎng)的功能。因此猴頭菇可以幫助防治胃潰瘍、慢性胃炎等脾胃虛弱之癥。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)《猴頭菇多糖對(duì)胃腸黏膜保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究》表明，胃黏膜保護(hù)實(shí)驗(yàn)研究表明猴頭菇多糖對(duì)急慢性、藥物誘發(fā)型、應(yīng)激性胃黏膜損傷模型均具有明顯的預(yù)防和改善作用。

至此，我們已知曉了猴頭菇對(duì)胃健康確有裨益。至于吃法，猴頭菇香醇可口、菌肉鮮嫩、煲湯喝、炒著吃都很爽口，或選擇加工成粉末的營(yíng)養(yǎng)固體飲，其活性成分含量更多更豐富，更方便隨時(shí)隨地享用。

參考資料：

[1]黃萍，羅珍，郭重儀，操紅纓，吳君.猴頭菇多糖胃黏膜保護(hù)作用研究[J].廣州中醫(yī)藥大學(xué),無(wú)限極(中國(guó))有限公司,山東中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校.

[2]黃年來(lái).自修食用菌學(xué)[M].南京:南京大學(xué)出版社，1987:315-318.

[3]管制美，張序晴，李耀偉，周志華，王志琪.復(fù)方猴頭菇提取物對(duì)胃黏膜保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J].湖南省藥品審評(píng)認(rèn)證與不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心，湖南中醫(yī)藥大學(xué).

[4]邵夢(mèng)茹,吳清和,猴頭菇多糖對(duì)胃腸黏膜保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J],廣州中醫(yī)藥大學(xué).

注：本文旨在介紹科學(xué)研究進(jìn)展，不作治療方案推薦。