中國人的“好吃”在全世界是出了名的，尤其是隨著社會(huì)的飛快發(fā)展，飲食愈加豐富多樣，然而也正因如此，導(dǎo)致我國成為當(dāng)之無愧的“胃癌大國”。

近日，人民日報(bào)等眾多媒體也紛紛表示“胃癌幾乎是吃出來的”。

我國胃癌癥形勢為何如此嚴(yán)峻？今天咱一起來了解下！

胃癌與“吃”脫不開關(guān)系

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球癌癥負(fù)擔(dān)》表明，我國胃癌的發(fā)病數(shù)和死亡數(shù)分別占全世界的44%和50%。此外，我國胃癌患者還呈現(xiàn)出年輕化的趨勢，流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)顯示，與30年前相比，19~35歲的胃癌患者整整翻了一番。

每年新發(fā)病例約67.9萬，相當(dāng)于全球近一半的胃癌患者都在中國，且大部分患者診斷時(shí)已為中晚期胃癌。“高發(fā)病率”、“高病死率”、“發(fā)病年輕化”成為當(dāng)前我國消化道癌的現(xiàn)狀。

美國哈佛大學(xué)在頂級(jí)期刊《胃腸病學(xué)》上發(fā)表的一項(xiàng)研究分析了中國健康與營養(yǎng)調(diào)查的20年數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，中國人的胃癌與鈉攝入量高相關(guān)性最強(qiáng)，結(jié)直腸癌則是紅肉攝入量高，食道癌與吸煙有關(guān)，肝癌最重要的因素則是肥胖。

可以說，都與“吃”脫不開關(guān)系?！鞍目谌搿辈辉偈且痪鋰樔说脑?，它正發(fā)生在無數(shù)人的身上。

為何胃癌偏愛中國人？

這4個(gè)飲食習(xí)慣是禍根

胃癌的發(fā)生自然與飲食密不可分，而中國式的飲食習(xí)慣正是胃癌偏愛中國人主要因素。

1、愛吃腌制食物

愛吃咸菜、咸魚、火腿、臘肉以及各種醬料等高鹽的腌制食物，這些食物中含有的亞硝酸鹽致癌性極強(qiáng)。而食鹽的高滲透壓會(huì)刺激胃黏膜，長久如此會(huì)使胃黏膜出現(xiàn)充血、水腫、糜爛、潰瘍等病變。

2、愛吃火鍋、燒烤

我們總愛“趁熱吃”，尤其喜愛火鍋，然而過燙的食物容易損傷食道黏膜、胃黏膜，會(huì)讓黏膜出現(xiàn)“損傷-增生-修復(fù)”的惡性循環(huán)，引發(fā)慢性炎癥，增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。對于燒烤，更是到了熱烈追捧的程度，但經(jīng)高溫火烤后的食物容易產(chǎn)生可致癌的苯并芘和亞硝胺類物質(zhì)。

3、愛喝酒

酒精會(huì)溶解黏液和生物膜，導(dǎo)致胃黏液層變薄，削弱了胃黏膜的保護(hù)屏障，從而導(dǎo)致胃黏膜糜爛或胃潰瘍等相關(guān)胃病。

4、共餐文化

幽門螺桿菌通過寄居在胃黏膜上為生，其排放的大量毒素和炎癥因子，會(huì)導(dǎo)致胃黏膜受損發(fā)炎，是慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌等疾病的主要因素。而由于我國中式的共餐文化，唾液的接觸成為幽門螺桿菌的傳播的絕佳的途徑，感染率高達(dá)56%。

以上種種中國式獨(dú)特的飲食習(xí)慣給胃癌的反生埋下了隱患。然而，除了飲食習(xí)慣外，我國公眾對胃腸道疾病治療的輕視以及防治意識(shí)薄弱也是胃癌高發(fā)的另一個(gè)重要因素。

為此，粵微提醒大家，充分重視“飲食與健康”這件大事，不僅要積極改善飲食習(xí)慣，更要重視“胃修復(fù)”模式，對于胃病、胃癌的防治，更要早發(fā)現(xiàn)、早治療。

研究表明靈芝多糖

能有效抑制胃腫瘤細(xì)胞生長

靈芝作為我國傳統(tǒng)的藥用真菌，已有2000多年的藥用歷史。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，靈芝及其提取物可以有效地增強(qiáng)胃健康、抗擊胃腫瘤帶來的傷害。

河北承德醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院的研究人員通過體外腫瘤細(xì)胞抑制實(shí)驗(yàn)及體內(nèi)抗腫瘤實(shí)驗(yàn)，探討《靈芝多糖對抑制胃腫瘤細(xì)胞生長的作用》并將其研究成果發(fā)布在《中國實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志》上。

該研究數(shù)據(jù)如下：

① 靈芝多糖對胃癌細(xì)胞MKN45 和 AGS 生長的影響

與空白組比較，靈芝多糖高、中、低劑量MKN45及AGS細(xì)胞24，48h組A均明顯降低（P ＜0. 05，P ＜ 0. 01）。

② 靈芝多糖對MKN45及AGS 細(xì)胞凋亡的影響

與空白組比較，靈芝多糖高、中劑量組胃癌細(xì)胞株MKN45及AGS的凋亡率明顯上升 ( P ＜ 0. 05，P ＜ 0. 01 ）。

③ 靈芝多糖對MKN45及AGS 細(xì)胞周期的影響

與空白組比較，靈芝多糖高、中、低劑量組處于G0/G1期胃癌細(xì)胞株AGS比例明顯上升（P< 0. 05），但對胃癌細(xì)胞株MKN45的細(xì)胞周期無明顯影響。

④ 靈芝多糖對體內(nèi)胃腫瘤的生長的影響

研究人員進(jìn)行小鼠種植性胃腫瘤模型建立，并灌胃靈芝多糖4周，與模型組比較，靈芝多糖高、中劑量組胃腫瘤明顯減?。≒ ＜ 0. 05）。

⑤ 靈芝多糖對胃腫瘤基因Bax和Bcl-2 mRNA 表達(dá)的影響

靈芝多糖灌胃4周后，與模型組比較，阿霉素對Bax,Bcl-2 mRNA表達(dá)無明顯影響，而靈芝多糖高、中劑量組Bax mRNA表達(dá)增加，Bcl-2 mRNA表達(dá)降低（P ＜ 0. 05）。

上述研究證實(shí)了靈芝多糖可以有效地抑制胃癌細(xì)胞在體外的增殖，促進(jìn)胃癌細(xì)胞的凋亡，抑制胃癌細(xì)胞周期，起到治療胃癌的作用，而其作用機(jī)制與促進(jìn)Bax 基因表達(dá)，抑制Bcl-2基因表達(dá)，增強(qiáng)腫瘤細(xì)胞凋亡敏感性有關(guān)。

關(guān)注粵微的粉絲朋友都知道，靈芝對腫瘤的抑制作用，已有相當(dāng)廣泛的研究。相信在不久的將來，靈芝抗腫瘤會(huì)得到更加廣泛的臨床應(yīng)用。而在日常生活中，除了養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣外，吃一些靈芝孢子粉、孢子油等正規(guī)的靈芝保健品，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力、輔助護(hù)肝、保護(hù)心血管，也很有益處。

參考資料：

[1] 秦敬柱, 袁長海, 張加勝,等. 我國胃癌患者年輕化趨勢的原因分析[J]. 中國初級(jí)衛(wèi)生保健, 2009, 23(008):10-11.

[2]Zhang B, Zhai FY, Du SF, et al. The China Health and Nutrition Survey, 1989–2011. Chinese Journal of Cancer 2014;15:2–7.

[3]2.7萬人10年數(shù)據(jù)表明：這些生活習(xí)慣使中國胃腸腫瘤發(fā)病率升高50%！，醫(yī)學(xué)界腫瘤頻道，2021-11-20

[4]蘇敏.預(yù)防胃潰瘍復(fù)發(fā)應(yīng)重視胃黏膜保護(hù)劑的使用[J].中國社區(qū)醫(yī)師,2013:13-13.

[5]邢會(huì)軍,侯雷,孫勇,劉朋.(2017).靈芝多糖對小鼠胃腫瘤活性的體內(nèi)外抑制作用.中國實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志,124-128.