這意味著，一年中最熱的時(shí)候?qū)㈦S即到來。
天氣炎熱，身體需要大量流汗以維持體溫恒定。
營養(yǎng)學(xué)家介紹，大量流汗則會(huì)讓身體流失一部分的礦物質(zhì)如鈉、鉀、鎂，以及一些維生素C和多種B族維生素，還有少量的蛋白質(zhì)和氨基酸。
而外界高溫會(huì)使血液更多地流向體表，消化系統(tǒng)供血減少，使得脾胃消化吸收能力變差，食欲下降，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏陷入食欲不振的惡性循環(huán)。
高溫預(yù)警，預(yù)防“暑癥”先要調(diào)整飲食。
營養(yǎng)學(xué)家建議，夏季炎熱多吃苦味食物有助于恢復(fù)脾胃功能，如苦瓜、芹菜、蘆筍，苦蕎麥等；多吃蔬果雜糧，如冬瓜、絲瓜、綠葉菜、綠豆、眉豆、豌豆等，有助于補(bǔ)充維生素；此外，適量攝入肉蛋類如清蒸魚、白切雞、雞蛋等，還有黃豆、黑豆等豆制品或豆?jié){類，羊肚菌、木耳等高蛋白菇菌類，均能很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
而作為地道的廣東人，消暑美味自然少不了健脾益氣、清熱祛濕的養(yǎng)生湯。下面，小編為大家推薦幾款健脾祛濕湯：
做法：1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至變軟舒展后，洗凈撕成小片。2、紫薯去皮切小丁。3、將銀耳放入湯煲，加水，煮開后小火燉煮1小時(shí)。4、銀耳煮軟后，放入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
功效：1、銀耳富含天然膠質(zhì)，具有滋陰、潤燥、清熱的功效；2、銀耳富含銀耳多糖，這種可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；3、紫薯富含膳食纖維、硒和花青素，微量元素也很豐富，其中花青素具有一定的抗氧化能力。
做法：1、豬骨飛水撈起后，放入燒熱的湯鍋中；2、加入切塊的紫芝和五指毛桃（拍扁更易出味）；3、大火轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，撇油加鹽。
功效：1、紫芝除了具有免疫調(diào)節(jié)功效，還能起到益氣血、安心神、健脾胃、保肝護(hù)肝的保健功效；2、用五指毛桃煲湯有一股淡淡的椰香味，味道非常的獨(dú)特，具有平肝明目、滋陰降火、健脾補(bǔ)肺、祛濕化滯、舒筋活絡(luò)等保健作用。
食材：芡實(shí)100g、羊肚菌8顆、老鴨半只
做法：1、將材料洗凈，羊肚菌提前浸泡30分鐘泡發(fā)；2、湯鍋加入足量水，大火煮開；3、將芡實(shí)放入老鴨腹中，與羊肚菌、冬瓜一同放入湯鍋中，泡發(fā)的羊肚菌水也一起倒入湯鍋；4、文火燉煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：羊肚菌具有性平味甘、補(bǔ)脾益胃、化痰理氣等作用；芡實(shí)性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎的功效；羊肚菌芡實(shí)老鴨湯，滋養(yǎng)脾胃、清熱祛濕。
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