8月26日，國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布重要公告，正式將地黃、麥冬、天冬及化橘紅四種物質(zhì)納入傳統(tǒng)食藥同源目錄，標志著化橘紅這一歷史悠久的中藥材正式獲得國家級認可，其雙重價值——食品與藥品的完美結(jié)合，得到了官方肯定。

化橘紅

千年傳承? 藥食同源

在“中國化橘紅之鄉(xiāng)”化州，這一喜訊迅速傳遍大街小巷，紅色橫幅高掛，慶?；偌t邁入國家食藥同源新篇章。

化橘紅作為廣東化州道地藥材，其使用歷史可追溯至1600多年前，自古便在《本草綱目拾遺》、《嶺南采藥錄》等中醫(yī)典籍中享有盛譽，被譽為“中華咳寶、化痰圣藥”。2020年版《中國藥典》亦將其收錄其中，收錄的解釋：化橘紅為蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。

化橘紅不僅藥用廣泛，更在民間有著深厚的藥食同源基礎(chǔ)，在廣東、廣西等地區(qū)，化橘紅除作藥湯外，還被廣泛用于茶飲、食材（煲湯、燉肉、入菜）以及按照傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等食物中。

現(xiàn)代科研

揭示化橘紅新價值

近年來，隨著現(xiàn)代藥理學的深入研究，化橘紅的藥用價值得到了更加全面的揭示。

中山大學蘇薇薇教授團隊對化橘紅已有經(jīng)長達20多年的系統(tǒng)研究，不僅推動了化橘紅國際標準進入《美國藥典》，更在2022年發(fā)表《化橘紅藥食同源考證》，科學論證了化橘紅的高安全性與廣泛適用性。

近日，蘇薇薇教授在南方農(nóng)村報的專訪中再次肯定了化橘紅的食藥價值：化橘紅的有效成分可以抑制黏蛋白的產(chǎn)生、促進鞭毛運動，從而減少咳痰、促進炎癥消退，不僅能外周鎮(zhèn)咳，還能祛痰，對于止咳化痰的療效顯著，是難得的同時具有止咳化痰作用的藥材。

同時研究發(fā)現(xiàn)，化橘紅作為日常食物，攝入量不會太大，安全性高，可以用于呼吸系統(tǒng)疾病的預防，如抽煙人群適用；同時還能廣泛應用于心腦血管保護，對于有心腦血管慢性病的人群，也可用化橘紅進行“食療”。

創(chuàng)新搭配

化橘紅與蛹蟲草碰撞出健康火花

此外，科研的深入帶動了化橘紅創(chuàng)新配伍的突破?；浳⒖蒲袌F隊匠心獨運，將化橘紅這一歷史悠久的藥材與珍稀的蛹蟲草巧妙結(jié)合，解鎖了兩者協(xié)同作用下的無限健康潛力。

臨床研究調(diào)查顯示，化橘紅具有治療咳嗽、咳痰及流涕等活性；而蛹蟲草具有抗炎、緩解氣管敏感及降低咳嗽反射等活性，對慢性支氣管炎具有良好治療作用，能明顯減輕患者咳嗽、咳痰及喘息等不良癥狀。

該復方聚焦于咳嗽的核心難題——咳痰與炎癥，化橘紅與蛹蟲草在復方中相得益彰，各自發(fā)揮獨特優(yōu)勢，形成強大的治療合力。小鼠實驗模型成果顯示，該復方能夠一定程度的減少咳嗽次數(shù)，且對咳嗽模型小鼠血清炎癥因子水平升高現(xiàn)象具有一定抑制作用。

其獨特的作用機制在于能夠精確調(diào)控包括關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子AP-1、重要炎癥介質(zhì)白細胞介素6及腫瘤壞死因子在內(nèi)的多達78個生物靶點，進而廣泛影響并優(yōu)化575個GO生物學過程條目及272條信號傳導通路，從而發(fā)揮出全面而強大的止咳效果。其中，蟲草酸、蟲草素、芹菜素、beta-谷甾醇及柚皮素等活性成分功不可沒。

這一創(chuàng)新組合，無論是面對日?？人蕴刀?、飲食上火導致的咽喉腫痛，還是換季感冒引發(fā)的干癢咳嗽，亦或是用嗓過度引起的咽喉不適，都能成為貼心的健康守護者，為身體健康提供全方位的支持與保障。

參考文獻：

[1]南方農(nóng)村報.2024-08-29.專訪中大教授蘇薇薇：藥食同源的化橘紅，是嶺南道地藥材的“鳳凰涅槃”.

[2]王永剛,吳灝,李沛波,等.化橘紅藥食同源考證[J].藥學研究,2022,41(11):747-750.DOI:10.13506/j.cnki.jpr.2022.11.011.

[3]焦春偉,鐘靜,黃海勇,等.基于網(wǎng)絡藥理學研究化橘紅-蛹蟲草復方止咳活性及作用機制[J].食品工業(yè)科技,2022,43(13):17-24.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100261.

注：本文旨在介紹科學研究進展，不做治療方案推薦。